綠色餐飲 

第六十四條  餐廳內(nèi)、廚房內(nèi)配備合理有效的消防器材。 

第六十五條  餐廳內(nèi)配置合理有效的煙霧報(bào)警裝置、自動(dòng)噴淋裝置、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。 

第六十六條  廚房內(nèi)配置合理有效的煙霧報(bào)警裝置、自動(dòng)噴淋裝置。 

第六十七條  廚房內(nèi)的燃?xì)夤艿?、灶具、電源、電器等設(shè)計(jì)合理，擺放整齊，無安全隱患。 

第六十八條  廚房安裝油煙凈化裝置。 

第六十九條  餐廳內(nèi)的消防通道布置合理，標(biāo)識(shí)明顯，保持通暢。 

第七十條  餐廳內(nèi)地面采用防滑材質(zhì)，平整、無油污。 

第七十一條  餐廳內(nèi)裝修采用環(huán)保材料。 

第七十二條  餐廳提供貴重物品寄存服務(wù)、罩衣服務(wù)。 

第七十三條  采購食品從附有檢驗(yàn)檢疫合格證的正規(guī)渠道進(jìn)貨。 

第七十四條  采購、驗(yàn)收人員掌握必要的食品感觀衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)技能。原材料的驗(yàn)收有必要的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測儀器。 

第七十五條  有專用采購食品的車輛、容器。 

第七十六條  建議建設(shè)或以合同形式建立定點(diǎn)或?qū)Ｓ玫脑o材料無公害生產(chǎn)基地。 

第七十七條  按儲(chǔ)存衛(wèi)生操作規(guī)范的要求進(jìn)行食品儲(chǔ)存。 

第七十八條  按餐飲服務(wù)操作規(guī)范的要求進(jìn)行食品的準(zhǔn)備及分餐服務(wù)。 

第七十九條  按食品制作與處理操作規(guī)范的要求進(jìn)行食品烹制。 

第八十條  按手工清洗或機(jī)器清洗操作規(guī)范的要求清潔餐具。 

第八十一條  餐廳設(shè)有無煙區(qū)、無煙包房。 

第八十二條  餐廳能提供綠色食譜，服務(wù)人員能掌握基本的營養(yǎng)知識(shí)。 

第八十三條  餐廳內(nèi)有正規(guī)的男女分用衛(wèi)生間。 

第八十四條  餐廳內(nèi)擺放有益人體健康的綠色植物。 

第八十五條  餐廳內(nèi)光亮、寬敞、整潔。 

第八十六條  餐廳內(nèi)通風(fēng)良好，無異味。 

第八十七條  餐廳內(nèi)溫度、濕度、機(jī)械噪聲調(diào)控良好。 

第八十八條  餐廳內(nèi)不使用一次性木筷子，不使用一次性發(fā)泡餐具。 

第八十九條  提供食品打包、存酒等服務(wù)項(xiàng)目，點(diǎn)菜時(shí)鼓勵(lì)顧客合理消費(fèi)。 

第九十條  餐廳嚴(yán)格禁止食用野生保護(hù)動(dòng)物。 

第九十一條  餐廳內(nèi)部的空氣質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

綠色管理 

第九十二條  飯店建筑設(shè)計(jì)中積極采用綠色設(shè)計(jì)。 

第九十三條  選用符合國家“室內(nèi)裝飾裝修材料有害物質(zhì)限量”十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的建筑、裝飾材料裝修。 

第九十四條  飯店員工掌握必要的救生、救護(hù)知識(shí)與技能。 

第九十五條  飯店建有完善的質(zhì)量管理體系。 

第九十六條  飯店建有完善的環(huán)境管理體系。 

第九十七條  飯店建有完善的職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系。 

第九十八條  飯店建有完善、有效的全方位安全應(yīng)急預(yù)案，并運(yùn)行良好。 

第九十九條  飯店的應(yīng)急照明系統(tǒng)、公共區(qū)域（室內(nèi)、外）的安全監(jiān)控系統(tǒng)合格、完善、有效。 

第百條  飯店積極舉辦或參與與“安全、健康、環(huán)保”相關(guān)的社會(huì)公益活動(dòng)。 

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